Tortillas Guerrero

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Tacos Potosinos

Tacos Potosinos
Porciones 6
Ingredientes:
  • 12 Tortillas Guerrero® Estilo Ranchero
  • 2 pechugas de pollo
  • 4 jitomates
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tazas de ejotes
  • 3 papas pequeñas
  • 4 zanahorias partidas
  • 1/2 taza de queso fresco o feta
  • 1 taza de crema fresca
  • Cualquiera de las especias siguientes: orégano, perejil, cilantro, epazote o menta.
  • Aceite para freír
Indicaciones
Cueza el pollo en agua con sal, y desmenúcelo. Corte los ejotes, las papas y las zanahorias, cuézalos en agua o al vapor hasta que se ablanden. Escúrralos y fríalos ligeramente. Ase los jitomates y pélelos. Licúe ligeramente con cebolla, sal y especias. Bañe las Tortillas Guerrero® Estilo Ranchero en la salsa y fríalas en el aceite.

Ponga un poco de pollo desmenuzado en cada tortilla y dóblela como taco. Sirva tres tacos en cada plato, agregue vegetales encima, espolvoree el queso fresco y añada una cucharada de crema fresca.
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