Tortillas Guerrero

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Chilaquiles Sinaloenses

Chilaquiles Sinaloenses
Porciones 6
Ingredientes:
  • 12 Tortillas de Maíz Blanco Guerrero®
  • 6 chiles anchos colorados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de queso añejo rallado
  • 1 trozo de cebolla
  • Aceite para freír
  • Sal
Indicaciones
Haga 12 quesadillas con Tortillas de Maíz Blanco Guerrero®, fríalas y después escúrralas bien. Corte cada quesadilla en tres o cuatro triángulos. Desvene y ponga a remojar los chiles en suficiente agua caliente como para cubrirlos. Cuando se suavicen los chiles licúelos utilizando esa misma agua y agregue el ajo y el trozo de cebolla. Después fría la salsa hasta que sazone y añada sal. Agregue dos tazas de agua, hierva unos minutos y retire del fuego.

Coloque los triángulos en el fondo de una cazuela. Vierta el caldillo y cubra de queso rallado. Sirva caliente.
Tips:
Estos chilaquiles son ideales para acompañarse con frijoles y guacamole.
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