Haga 12 quesadillas con Tortillas de Maíz Blanco Guerrero®, fríalas y después escúrralas bien. Corte cada quesadilla en tres o cuatro triángulos. Desvene y ponga a remojar los chiles en suficiente agua caliente como para cubrirlos. Cuando se suavicen los chiles licúelos utilizando esa misma agua y agregue el ajo y el trozo de cebolla. Después fría la salsa hasta que sazone y añada sal. Agregue dos tazas de agua, hierva unos minutos y retire del fuego.
Coloque los triángulos en el fondo de una cazuela. Vierta el caldillo y cubra de queso rallado. Sirva caliente.
Tips:
Estos chilaquiles son ideales para acompañarse con frijoles y guacamole.