Tortillas Guerrero

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Brochetas de Puerco Marinadas en Adobo de Chile Ancho.

Brochetas de Puerco Marinadas en Adobo de Chile Ancho.
Porciones 10
Ingredientes:
  • 10 Tortillas de Harina Guerrero Caseras
  • 2 oz. Chile Ancho
  • 1?2 Taza Vinagre Blanco
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1?4 pieza de Cebolla
  • 1 Lb. Carne de Puerco cortada en cubos
  • 1 Taza Piña cortada en cubos
  • 1 Pimiento rojo cortado en cubos
  • 20 piezas Cebollita Cambray
  • 1?4 Taza Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas de Sal
  • 1?2 Taza Chile Jalapeño
Indicaciones
Freír el chile ancho el ajo y la cebolla. Posteriormente molerlo con el vinagre blanco, el aceite de oliva y la sal. Marinar la carne en el adobo por 20 minutos. Formar las brochetas con la carne, la piña, el pimiento, la cebollita cambray y el chile jalapeño; colocar al grill. Se pueden barnizar con el adobo para concentrar el sabor en los ingredientes.
Calentar las tortillas de Harina Guerrero Caseras al grill y servir en tacos.
Tips:
Se puede barnizar las tortillas con el adobo y acompañar con cebollita desflemada.
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